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感激の美味しさ♡クレームブリュレ
by TSUKI☽・:
クレームブリュレは簡単にお家で作れます♡ 砂糖が焦げたパリパリ食感と濃厚なクリーミィさが絶妙ですよ。
材料
(ココット6個分)
卵黄
3個
砂糖
30g
生クリーム
200cc
牛乳
100cc
■
卵液
グラニュー糖
適宜
このレシピの生い立ち
簡単に冷たいスイーツが食べたいなぁと思い作ってみました。特別な材料も要りませんし、一度作ったらその美味しさにヤミツキになっちゃいますよ
1.
オーブンを130度に余熱しておく
2.
ボウルに卵黄3つ入れて混ぜます
3.
砂糖を加えて更に混ぜます
4.
小鍋に生クリームを入れて弱火で 温めます(人肌程度。沸騰させちゃダメ!)
5.
牛乳を加えて混ぜます 再び人肌程度になったら火を止めます
6.
卵黄のボウルに入れて混ぜます
7.
ココットを6つ用意します (無ければ浅めの耐熱容器でも大丈夫です。)
8.
茶こしでこしながら卵液を入れていきます
9.
大きめのバットにココットを並べます。
10.
天板の中にバットを入れ 熱湯をバットの中に入れます。 目安はココットの3分の1位。
11.
バットが無ければ直接天板にココットを入れて熱湯を注いでもOK。
12.
130度に余熱したオーブンで50分焼きます。
13.
焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫の中で1時間以上冷やします
14.
食べる直前に冷蔵庫から取り出し、上にグラニュー糖を適当にかけて
15.
バーナーでまんべんなく焦がします (バーナーが無ければガスコンロやチャッカマンでスプーンを熱し押し当てます)
https://cookpad.com/recipe/7425749
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