酒粕を入れるとチーズや生クリームを入れたような濃厚クリーミーパスタに!白味噌を使用してほんのり甘みのあるソースです。
このレシピの生い立ち
酒粕を使った大人味のパスタをつくりました。
1.
アスパラは3cm斜め切りにし、茹でておく。酒粕は水と合わせ電子レンジにかけて柔らかくし、よく溶いておく。
2.
フライパンで鮭の身をほぐしながら炒める。火が通ったら牛乳と1の酒粕を加え煮立たせ、味噌で味を調える。アスパラも加える。
3.
茹でたパスタと和えて、完成。お好みで柚子胡椒を入れていただきます。
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