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簡単オシャレ!鶏モモと根菜のハーブグリル
by りんりんりなーこ
鶏の旨みが野菜にも染み渡り、手が止まらぬ美味しさです。簡単なのにオシャレな見た目で、おもてなし料理にもおすすめです。
コツ、ポイント
鶏肉に下味をつけ、少し置いてから焼くことで、ジューシーに仕上がります。温度と時間を調整しつつ、きつね色にこんがり焼き目をつけると、美味しそうに仕上がります。カボチャやジャガイモなどの、他の野菜でもおすすめです。
材料
(4人分)
玉ねぎ
1/2玉
ニンニク
2片(大さじ2程度)
さつまいも
1本
鶏もも
400g
塩
小さじ2/3、ひとつまみ
コショウ
適宜
オリーブオイル
大さじ1
タイム
2枝
このレシピの生い立ち
友人が家に来る際に、ワインのおつまみになればと思い、作りました。
1.
玉ねぎはくし切りにする。ニンニクはすりおろす。
2.
さつまいもはよく洗い、濡らしたキッチンペーパーで包んだのち、アルミホイルで包む。魚焼グリルで、20分焼く。
3.
(魚焼グリルがない場合には、オーブンで220度20分でも代用OK)焼き上がったら、大きめの一口大に乱切りする。
4.
鶏ももは大きめの一口大に切り、ポリ袋に入れ、おろしたニンニク、塩コショウ(塩小さじ2/3)を入れ揉み込む。
5.
1時間ほど染み込ませる。
6.
オーブンは170度に予熱する。
7.
オーブン皿に、キッチンペーパーを敷き、さつまいも、玉ねぎ、鶏ももを並べる。
8.
塩(ひとつまみ)コショウ(少々)をふりかけ、オリーブオイル大さじ1を回しかける。タイムを2枝、上に置く。
9.
オーブン170度で20分、温度を220度にあげて5〜10分焼く。きつね色になれば完成。
https://cookpad.com/recipe/7425927
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