強力粉で作るカリカリ食感のフロランタンです。
【バレンタイン・フリー部門】
コツ、ポイント
煮ている間はゴムベラで混ぜ続けてください。
1.
〈サブレ〉
常温に戻したバターと砂糖を混ぜ合わせる。
2.
卵黄を入れて混ぜ、混ざったら強力粉を入れて混ぜる。
4.
15×15cmの正方形になるよう伸ばして、フォークで生地に穴を数カ所空け、180度に予熱したオーブンで12分焼く。
5.
〈キャラメルアーモンド〉
スライスアーモンドを180度の予熱なしのオーブンで10分焼く。
6.
鍋にバター、砂糖、蜂蜜、生クリームを入れて中火で煮る。ふつふつしてきたら弱火にして5分煮る。
7.
アーモンドスライスを入れてさっと混ぜ合わせたら、焼けたサブレの上にのせる。
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