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グルテン0%&低糖質★ペペロンチーノ
by アトリエ沙羅
ダイエット中だけど罪悪感無しにパスタが食べたい。そんな時に大活躍するのがZENBヌードルで簡単に作れるペペロンチーノ♬
コツ、ポイント
パスタからZENBヌードルへの置き換えレシピ。 グルテン0%、糖質30%オフ、食物繊維は2.4倍!
材料
(2人分)
ZENBヌードル(丸麺)
2束(160g)
ベーコン
80g
ほうれん草
4株
赤唐辛子
1個
オリーブオイル
大さじ3
にんにく
適量
塩
小さじ1/2
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
ずっと気になっていた黄えんどう豆100%で作られたZENBヌードルのモニターになり、その特質を活かしたレシピ考案( ´ ▽ ` )
1.
ZENBヌードル(丸麺)使用。 黄えんどう豆100%製品。グルテンフリー&低糖質。食物繊維が豊富でダイエットにお勧め!
2.
ほうれん草は綺麗に洗い、食べ易い大きさに切る。 ベーコンは短冊切りする。 赤唐辛子は種を取り除く。
3.
鍋で湯を沸かす。 1束に対して600mlを入れる。2束なので1200ml。 麺をバラバラになるように入れる。
4.
途中で麺同士を離すようにかき混ぜる。 7〜8分茹でる。
5.
ざるにあげて湯切りする。 40度位のぬるま湯で湯通しする。 粉っぽさやくっつきが軽減されて、ツルッとした食感になる。
6.
フライパンにオリーブオイル大さじ2・赤唐辛子・にんにくを入れて、香ばしい香りがするまで加熱する。
7.
ベーコンを入れて、こんがり焼き色がつくまで焼く。
8.
ほうれん草を入れて、しんなりするまで炒める。
9.
麺を入れて、塩を振り、オリーブオイル大さじ1を回し入れ、全体を混ぜたら出来上がり。 器に移して、胡椒を振って召し上がれ♬
https://cookpad.com/recipe/7426253
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