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玉子雑炊風☆ヌードル
by こぴょ
ご飯の代わりにZEMBヌードルで☆ お鍋1つで、茹で汁まで無駄なく活用! あんかけで優しくあったまります。
コツ、ポイント
葛粉は一旦火を止めてから入れ 混ぜてからぐつぐつ沸騰させた後 卵を回し入れるとフワッとします☆ 白だしはメーカーによって調整してください。 みりんはお好みで。
材料
(1人分)
ZEMBヌードル
1束
玉子
1〜2個
白だし
大さじ1
みりん(お好みで)
大さじ1
水
600cc
エリンギ
お好みで
ねぎ
少々
刻みのり
少々
いりごま
少々
葛粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
寒いのであったまる麺類が食べたくて、思いつきで作りました。
1.
お鍋に水を入れ沸騰させ ZEMBヌードルを入れ7分茹でる。 卵は溶いておく。
2.
器に麺を取り出し、一旦火を止める。 残った茹で汁にエリンギ、 白だし、水溶き葛粉を入れ混ぜ、 火をつける。
3.
ぐつぐつ煮立ったところに、 とき玉子を加え、一呼吸置いてから ひと混ぜし、麺の上にかける。 ここで味見して調整。
4.
お好みで、ねぎ、刻みのり、ごま等 薬味をふりかけて出来上がり。 お好みで醤油等足しても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7426367
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