素がなくても本格的にピリ辛で
美味しい麻婆茄子が作れます!!
2.
なす(3本)はへたを切り落とし
食べやすい大きさに切る。
3.
キッチンペーパーで水分を拭き取り
ボウルに入れて
サラダ油(大さじ3)
を加え全体にからめる。
4.
フライパンになすを入れて
中火で熱し焼き色がつくまで焼き
焼き色が付いたら取り出す。
5.
同じフライパンに
豚ひき肉(50g)
おろししょうが(大さじ1)
を加えて中火で熱し
ひき肉の色が変わるまで炒める。
7.
水(200cc)
酒(大さじ1)
砂糖(大さじ1/2)
しょうゆ(大さじ1)
鶏がらスープの素(小さじ1/2)↓
8.
フライパンに加えたら
混ぜて煮立たせ
蓋をして弱火で8~10分程煮る。
9.
なすを戻し入れ
ひと煮立ちしたら
ねぎを加えてひと混ぜし
水溶き片栗粉(大さじ1:1)
を加えて混ぜる。
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