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大根と厚揚げの味噌煮
by まま蔵
トロトロに煮えた大根の甘みに味噌のコクをプラス。ご飯もお酒も進みます。発酵食品は最高。
材料
大根
1本
ニンジン
1本
厚揚げ
4〜5個
酒
約50cc
味醂
約50cc
醤油
大さじ1
味噌
大さじ3
和風だしの素
大さじ1
水
約500cc
練り辛子
適量
このレシピの生い立ち
冬の大根の甘みをダイレクトに。ちょっと味噌でコクをプラスしてみよう。
1.
大根は3センチ厚ほどに輪切りにして皮をむいて面取りする。ニンジンは乱切りにする。
2.
鍋に大根、ニンジン、半分に切った厚揚げ、酒、味醂、醤油、味噌、和風だしの素、水を入れて火にかける。
3.
弱火で30〜40分ほど煮れば出来上がり。いったん冷まして味を染み込ませ、再加熱して練り辛子を添えてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/7426559
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