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菜の花の味噌&ヨーグルト和え
by まま蔵
菜の花のほんのり苦味と甘みにヨーグルトの風味と味噌の旨味のコラボ。簡単にお酒とアテができました。発酵食品は最高。
材料
菜の花
1束
ヨーグルト
約100g
味噌
大さじ1
酢
小さじ1
一味唐辛子
適宜
このレシピの生い立ち
マヨネーズ&味噌はよくあるが、ヨーグルトでもいいのでは?
1.
沸騰した鍋に菜の花を投入。
2.
再沸騰したら火を止めて1分ほどおく。
3.
湯を捨てて水で冷ます。
4.
固く絞って半分にカットする。
5.
ヨーグルトに酢と味噌を合わせて混ぜる。
6.
茹でた菜の花を加えて和えれば出来上がりです。お好みで一味唐辛子を振ってどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/7426567
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