好きな材料何でも入れられて、簡単分量の調味料で作れる煮物は冷蔵庫整理最強ですね♪
コツ、ポイント
・金時人参は色が濃くて食欲そそります。
・普通の揚げより京揚げで是非。
・半干し茸や蓮根は歯ごたえあってオススメ。
・鶏肉や豚肉入れると、おかず力出て沢山の野菜を一気に食べさせられます。
このレシピの生い立ち
大豆大量に戻し過ぎたので(。・_・。)
2.
余ったいろんなキノコを半干し冷凍してたものを水で戻した80g程と、その戻し汁。
3.
人参100g千切りスライサーで。
彩り良いので金時人参混ぜました。
4.
胸肉150g に酒を入れてレンジで酒蒸しし、(左はクリームシチュー用...)
5.
粗熱取れたら割いておきます。(鶏肉入れるとごはん進みます)
6.
京揚げ1枚240g細切りに。
(普通の揚げより肉厚で食べごたえあってオススメ)
7.
コンニャクも同量240g。
コンニャクも細切りにして塩揉みしておき、
11.
あとは、蓮根スライス60gと水煮大豆で材料は以上。
12.
人参と蓮根など根菜からゴマ油で炒めていきます。
21.
味付けは、醤油とみりん150mlずつ混ぜておきます。
22.
砂糖も同量を入れ、
(お好みで調整してください)
24.
日本酒も150mlずつフライパンに注ぎます。
27.
少し汁が残った辺りで火を止めて、自然に冷ましながらダシを吸わせたら、
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