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白菜と厚揚げ豆腐のひき肉あん
by 鈴木美鈴
薄味なので白菜の甘みが感じられ、やさしい味のあんかけは寒い日に最高のごちそう!!ご飯にのせても美味しいよ。
コツ、ポイント
・白菜や厚揚げ豆腐は煮込む前にじっくり炒める事で、コクが出ます。 ・少し薄味なので濃い口の方は、お好みで醤油を大さじ2にして下さいね
材料
(2人分)
豚ひき肉
120g
白菜
2〜3枚(約200g)
厚揚げ豆腐
1枚(140g)
ごま油
小さじ1
●水
300cc
●片栗粉・鶏がらスープの素・酒・みりん・醤油
各大さじ1
●すりおろしにんにく
小さじ1
このレシピの生い立ち
白菜と厚揚げ豆腐のあんかけを、レシピにしたくて考えました。
1.
白菜は葉と芯の部分を切り分け、芯は食べやすい大きさに切る。葉の部分はザク切りにする。●を混ぜ合わせる。
2.
フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚ひき肉を入れ火が通るまで炒め、白菜の芯と手でちぎった厚揚げ豆腐を加え3分ほど炒める
3.
3分炒めたら白菜の葉を加えしんなりするまで炒め、●を加えてゴムベラで混ぜながらとろみをつける。
4.
とろみがついたらゴムベラで混ぜながら更に1分加熱する。
5.
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https://cookpad.com/recipe/7427076
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