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冷蔵庫に4日程眠っていた生地をピザにした所とても美味しく出来たので、それから我が家ではパン生地を多めに作りピザ台に利用しています。 長期冷蔵保存は生の生地は酸味が出る場合があるので台だけ軽く焼いて冷凍が良いと思います。