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カリッカリ!!グリッシーニ♪(ベーコン)
by Mari*Mari
カリッカリのグリッシーニにベーコンと黒コショウをトッピング♪ ベーコンの香りとピリッとしたコショウがベストマッチ!!
コツ、ポイント
生地にオイルを入れると、最初はなかなか馴染まないけど、根気強くこねていると、そのうちなじんできます。 ベーコンはスライスしたものでも大丈夫だと思いますが、ブロックベーコンに比べて焦げやすいかも…
材料
(約25本分)
強力粉
100g
薄力粉
25g
オリーブオイル(またはグレープシードオイル)
小さじ2
ドライイースト
小さじ1/2
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1/2
水
60ml
ブロックベーコン
適量
黒コショウ
適量
強力粉(または薄力粉)
適量
このレシピの生い立ち
カリッカリ!!グリッシーニ♪(ソルト)をベーコンと黒コショウでアレンジしました。
1.
<準備> ブロックベーコンは約4~5mm角に切っておく。
2.
ボウルに粉を入れ、その上にドライイースト・砂糖・塩をのせる。人肌よりやや熱めのぬるま湯半量をイーストめがけて注ぎ混ぜる。
3.
生地がまとまったらオリーブオイルを入れる。オイルが生地になじむまでよくこねる。
4.
オイルがなじんだら、台に移す。生地を手前から奥に滑らすようにのばす作業をくり返す。
5.
こんな感じに、しっとりして滑らかになればOK! ボウルに入れ、ラップをしてオーブンで約40分発酵させる。
6.
フィンガーテストをして、穴がふさがらなければ大丈夫!! 台に粉をふって生地を移す。両手で軽く数回叩いてガス抜きする。
7.
麺棒で約30×20cmに広げ、ベーコンと黒コショウをふって麺棒で押し、約1cm幅に細く切る。シートを敷いた天板に並べる。
8.
190℃のオーブンで約20分、全体がこんがりするまで焼く。 ※オーブンによって時間は異なるので様子を見ながら焼いてネ
9.
こんがり焼けたらできあがり♪♪
https://cookpad.com/recipe/742722
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