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チョコレートコーヒークッキー
by クック⭐︎ルイ
ブラックペッパー香る大人向けバレンタインスィーツ。お好みの顔をアートして楽しみましょう。
コツ、ポイント
いろいろな表情の顔を作ってみて下さい。
材料
(直径3㎝約17枚)
薄力粉
60g
無塩バター
30g
グラニュー糖
12g
塩
ひとつまみ
粗挽きブラックペッパー
小さじ1
生クリーム
大さじ1
マカダミアナッツ
25g
インスタントコーヒー
小さじ2
ブラックチョコレート
40g
粉チーズ
25g
このレシピの生い立ち
スパイシーなパンチのあるクッキーを作りました。是非試してみて下さい。
1.
常温にして柔らかくしたバターをボールに入れ、泡立て器で混ぜる。グラニュー糖と塩を加え白っぽくふんわりするくらいまぜる。
2.
生クリームを加え混ぜる。ふるった薄力粉、チーズ、ペッパーを加えて、ゴムべらでさっくり混ぜる。
3.
マカダミアナッツをトースターで2分ほど焼き、小さめにカットする。2に加え粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
4.
生地を均等に広げ、冷凍庫で10分ほど冷やし、生地に打粉を振りながら麺棒で棒状にする。冷凍庫で30分ほど冷やす。
5.
オーブンを180度に温まる。生地を1㎝厚さにカットし、オーブンシートを敷いた天板に適度な間隔で並べて12分ほど焼く。
6.
ケーキクーラーでよく冷まし、細かく切ったチョコレートをボウルに入れ、湯煎にけて溶かす。コーヒーも加えて混ぜる。
7.
クッキーの半分だけを浸してから、オーブンシートに並べる。上からペッパーをパラパラっとかけて乾かす。冷蔵庫で冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/7427623
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