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サバ缶トマトカレー
by Len_na
お肉のカレーとはまた違う美味しさ。サバ缶の旨味たっぷりです。
コツ、ポイント
サバ缶を汁ごと入れるので栄養もバッチリ! 野菜などの具材はお好みでアレンジして下さい。 アクが結構出ると思います。できるだけ取って下さい。
材料
(4~5人分)
サバの水煮缶
2缶
玉ねぎ
1個
じゃがいも
大1個
ニンジン
1/3~1/2本
にんにく
1かけ
トマト缶
250g
水
800ml
顆粒コンソメ
小さじ4
カレールー
4かけ
このレシピの生い立ち
お安いサバ缶でカレーを作りたくて。残って冷凍していたトマト缶も使ってみました。
1.
玉ねぎはスライス、ニンジンとじゃがいもは一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油(分量外)大さじ1とにんにくを入れて中火で炒め、香りが出たら他の野菜も加えて炒める。
3.
玉ねぎがしんなりしたらサバ缶を汁ごと加え、水、トマト缶、コンソメも入れる。
4.
沸騰したらアクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮込む。
5.
野菜が柔らかくなったら火を止め、カレールーを入れてしっとり溶かす。ルーが溶けたら弱火で煮てとろみがついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7427878
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