文字サイズ:
小
中
大
印刷する
京田辺発 きゅうりと豆のカレー風味マリネ
by 京都府
豆類で、不足しがちな食物繊維と蛋白質が手軽に補えます。 米酢とカレー粉の風味で、おいしく減塩できる一品です。
コツ、ポイント
*大豆(水煮)は缶詰やドライパック等でも代用できます。 *サラダのトッピング、おつまみにもオススメです。 *一人分の栄養量:エネルギー76kcal、たんぱく質4.9g、脂質4.6g、カルシウム40mg、食塩相当量0.3g
材料
(2人分)
大豆(水煮)
40g
枝豆(冷凍)
30g
きゅうり
1/3本
ミニトマト
3個
オリーブ油
小さじ1
■
(A)
米酢
10ml
カレー粉
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
・京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。 ・京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。
1.
冷凍枝豆は水に浸けて解凍し、水気を切っておく。 ミニトマトはヘタを取り、半分に切っておく。
2.
きゅうりは8mm厚さのイチョウ切りにする。
3.
水気を切った大豆にAを加え、よく混ぜる。
4.
①②③とオリーブ油を混ぜ合わせ、ミニトマトを添える。
https://cookpad.com/recipe/7428109
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.