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【学校給食】れんこんの減塩ごまマヨサラダ
by 土浦市栄養士さん
1月の美味しおDAYメニューです! 旬のれんこんを使った減塩サラダです♪
コツ、ポイント
ごまを乾煎りすることで、ごまの風味と香りがUPします! サラダに食塩を使用しなくても、ごまの風味、ツナのうま味、マヨネーズのコクで野菜を美味しく食べることができます。食材は自宅にあるものや、旬の野菜に変えたりアレンジして作ってみましょう♪
材料
(4人分)
れんこん
120g
きゅうり
40g
とうもろこし
30g
にんじん
20g
白いりごま
小さじ1
☆白すりごま
小さじ1強
☆ツナ缶
30g
☆こしょう
少々
マヨネーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
【1人当たりの栄養素量】 エネルギー:92kcal たんぱく質:2.7g 脂質:6.3g カルシウム:28mg 食物繊維:1.3g 食塩相当量:0.2g
1.
野菜を食べやすい大きさに切って、れんこん、にんじん、とうもろこしは茹でておく。
2.
いりごまを2~3分炒って、粗熱をとっておく。
3.
1と2と☆を合わせて、マヨネーズであえて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7428176
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