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絶品★豚肉のスペアリブ
by *あゆママ*
我が家の不動の人気を誇るメニュー登場!!ご飯も、お酒も、これ1皿でOK♪タレだけでも、ご飯3膳イケますσ(`・ω・´)
コツ、ポイント
スペアリブじゃなく、豚バラのブロックを厚切りにしてもOKです! 出来れば、一晩寝かせた方が、熟成されてウマウマですよ~♥ ご飯のお供も、お酒のお供も、この1皿でばっちぐぅσ(≧∀≦)
材料
(4人分(我が家は2人で平らげます^^;))
豚スペアリブ肉(骨付き肉)
500g
塩
少々
コショウ(あれば荒引きブラックペッパー)
たっぷり
■
タレ
玉ねぎ
半分
生姜(すりおろし)
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
ケチャップ
大さじ4
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていたスペアリブ肉を、タレに漬け込んで焼いてみたら、あら、美味しいわっ(☆O☆)
1.
玉ねぎはすりおろす。豚肉は、肉厚な物は、包丁で2箇所ほど切込を入れ、2重にした袋に入れ、塩、コショウで下味をつける。
2.
すった玉ねぎの中に、タレの材料を全て加え、よく混ぜ、下味をつけた豚肉の袋に入れる。
3.
手で揉み、口を閉じて、冷蔵庫で半日~一晩寝かせる。
4.
フライパンを熱し、袋の中身を全て流し込む。たまに返しながら、中火弱~弱火で蓋をし、15分~20分程、じっくり焼く。
5.
15~20分ほどしたら、蓋を外し、火力を強めて、水分を軽く飛ばす。
6.
タレが煮詰まったところで、お皿に盛り付ければ、完成♪
7.
投稿から8ヶ月。 10/22話題入りさせて頂きました。 皆さんのおかげです! ありがとうございます(o^∀^o)
8.
2013.5.13 話題入りしました♪
9.
クックパッドマガジンvol.5 簡単フライパンおかずベスト50に選出して頂きました! 沢山の方に作って頂けますように˘˘
https://cookpad.com/recipe/742840
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