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家計に優しい簡単炒り豆腐
by futamiu
お豆腐の水切りさえしっかりしていれば、後はチャチャッっとできちゃいます。
コツ、ポイント
お豆腐の水切りはしっかりと。 水切り方法:今回はキッチンペーパーに包んで冷蔵庫にいれ、途中で1度はキッチンペーパーを換えて包みなおして水が切れるのを待ちます。
材料
豆腐(絹でも木綿でも)
1丁
人参(千切り)
小 /12本
干ししいたけ(スライス)
1~2枚分
卵
1つ
☆白だし
大さじ1と1/2
☆みりん
大さじ1
☆醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
お豆腐が使いきれずにある時、1丁を使いきるには様々なレシピがありますが、炒り豆腐ならお好きな量を少しづつ食べられます。 ボリュームが欲しいならばひき肉を入れたりアレンジは無限大∞
1.
豆腐は半日以上キッチンペーパーに包んで冷蔵庫で水切り。干ししいたけは戻し、人参は千切り、卵は溶いて置きます。
2.
分量外のごま油を敷いたフライパンに豆腐をちぎり入れ、しいたけは水を切り入り、人参も加え火を入れます。
3.
人参がしんなりとしてきたら星印の調味料を加えて味を付けます。
4.
③に溶き卵を回し入れて、豆腐の形が崩れて卵と絡み味を馴染ませながらそぼろ状になったら出来上がりです。
5.
お皿に盛る際に、分量外の緑を載せると色よくなります。
https://cookpad.com/recipe/7428476
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