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【大豆】大豆の戻し方
by ikarifarm
一晩浸水するだけでOK!簡単! 乾燥大豆を戻したら、料理に何でも使えるのでとても便利です!
コツ、ポイント
戻した水は、大豆の成分が溶けでているので、茹でる時に使うこともできます◎ 夏場に浸水する際、気温が高い場合は冷蔵庫にて浸水するのがオススメです。
材料
大豆
必要量
水
大豆の4倍程
このレシピの生い立ち
意外と簡単なのに、知らない方も多いので! 大豆の戻し方を知っておくと、色々な料理に使えますよ♪
1.
大きめのボウルか鍋に大豆と水をたっぷり入れる。(大豆がしっかり浸かる程)
2.
冬場は8時間、夏場は6時間を目安に浸水する。 (急ぎの場合は、お湯で浸水させると半分の時間でOK。)
3.
豆の皮にシワが寄っきても、水で綺麗に戻るのでそのまま放置でOK!
4.
乾燥大豆より、2〜3倍の大きさになっていたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7428516
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