文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チキンソテーの和風野菜あんかけ
by CoralShore
優しい味の和風あんかけです♪ 野菜は何でも◎ チキンでなくても、お魚やオムレツなども美味しいです☆
コツ、ポイント
チキンは押さえつけながら焼くと焼き目がつきやすいです。 うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 白うすくち」を使用しています。
材料
(2〜3人分)
鶏もも肉
2枚
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
しいたけ
3個
えのき
1/2袋
三つ葉
適量
塩こしょう
適量
オリーブオイル
適量
○水
200cc
○昆布だし醤油 白うすくち
大さじ2
○砂糖
小さじ2
○おろしにんにく
ひとかけ分
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
Instagram : coral.shoreで紹介しています https://www.instagram.com/coral.shore/
1.
《下準備》 ・鶏肉を下処理し半分に切る ・玉ねぎとしいたけを薄切り、人参を千切りにする
2.
・えのきを半分の長さに切り小房にわける ・三つ葉を4㎝ほどの長さに切る
3.
鶏肉に塩こしょうを振り、フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目を強火で焼く
4.
フライ返しなどで押さえつけながら焼き、焼き色がつけば裏返し、中火で焼く
5.
鶏肉を引き上げ、フライパンの余分な油を拭き取る
6.
オリーブオイルを熱し、三つ葉以外の野菜を火の通りにくい順に炒め、塩こしょうで下味をつける
7.
○を入れ、煮立てば水溶き片栗粉でとろみをつけ、三つ葉を入れ予熱で温める
8.
⑤を器に盛り付け、あんをかける
https://cookpad.com/recipe/7428866
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.