さといものとろみがたまりません。シンプルなお吸い物です。
コツ、ポイント
美味しいだしを取ることくらいです。。
このレシピの生い立ち
里芋を簡単においしくいただけるように。
2.
里芋は皮をむいて大きければ半分くらいに切って、塩洗いしてぬめりを取っておく。
3.
鍋が沸騰したら、弱火にして5分~8分位煮出してだしを取る。
4.
里芋を5㎜くらいの厚さでスライス。大きさは食べやすい程度で。
5.
鍋から昆布を引き上げて里芋を入れ、フタをして弱火で5分位煮る。(大きさに応じて時間を調節)
6.
フタを開け、汁がとろ~んとしていたら、味見。お好みで塩または醤油少々で味付け。
7.
器に盛り、海苔を散らして完成!
今回は地海苔を使用。焼き海苔をあぶって刻むと香りがいいですよ~
https://cookpad.com/recipe/742897
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