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ごぼうサラダ
by ぺこぺこ王子
デパ地下のお総菜コーナーにおいてあるようなごぼうサラダ
コツ、ポイント
ごぼうとにんじんを茹でるときにオリーブオイルを入れると、ほんのり香りがつくし、しっとりと茹で上がります。
材料
(4人分)
ごぼう
1/2本
にんじん
1/4本
塩
少々
オリーブオイル
適量
A マヨネーズ
大さじ2
A すりごま
大さじ2
A 醤油
小さじ1
A 塩
小さじ1/4
A 砂糖
ひとつまみ
A 牛乳
大さじ1
このレシピの生い立ち
ごぼうとにんじんだといつもきんぴらなので、違うものを作ってみたかったので。
1.
ごぼうは、斜め薄切り。 にんじんは縦半分に切ってから、斜め薄切り。 だいたい同じ大きさに切る。
2.
ボウルでAを混ぜる。
3.
鍋にお湯を沸かし、塩とオリーブオイルをひと回し入れ、ごぼうとにんじんを3分ほど茹でる。
4.
茹で上がったらザルにあげて水気をよくきり、2に加えて和える。 飾りに小ねぎを散らしてもOK。
https://cookpad.com/recipe/7429133
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