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美味しい〜【ベビーホタテと餅のアヒージョ
by mieuxkanon
アンチョビ入りの美味しいオイルとにんにくがトロ〜っとしたお餅に絡んで、メチャ旨!な『ベビーホタテと餅のアヒージョ』です。
コツ、ポイント
オリーブオイルで味が大きく変わるので、なるべく美味しいオイルを使用してください。 煮過ぎるとお餅が柔らかくなり過ぎるので、煮過ぎない様にします。 オイルが残ったら、バケットやピザの耳等を浸して食べても美味しいです。
材料
(作りやすい量)
ベビーホタテ
100g
まる餅(又は切り餅)
2個
●オリーブオイル
100ml
●バター
10g
●にんにく(微塵)
大1片
●にんにく(潰す)
大1片
●アンチョビフィレ(微塵)
1枚
●塩
ひとつまみ(小匙1/5程)
粗挽き胡椒・パセリ(微塵)
各適量
このレシピの生い立ち
お餅をアヒージョにすると、旨味たっぷりなオイルがお餅と絡んでとても美味しいので。 普段好んでお餅を食べない息子も、アヒージョにすると沢山食べます。
1.
餅は其々4等分に切る。ベビーホタテは水気を拭き取る。
2.
小鍋に●を加えて中火で加熱し、煮立ったら餅を加えて火を弱めて煮る。
3.
。
4.
餅が柔らかくなってきたらベビーホタテを加えて蓋をして2分程煮る。
5.
粗挽き胡椒を振り、パセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7429179
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