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坦々もやし
by 横手市健康推進課
栄養量 エネルギー:304kcal たんぱく質:19.1g 脂質:19.6g 食塩相当量:1.9g 発酵食品は最高
コツ、ポイント
お肉と一緒に混ぜながらいただきます。辛めが好みの人は豆板醤を2倍にして、みそと砂糖を半分にするとスパイシーになります。
材料
(2人分)
豆もやし
100g
ほうれん草
100g
にんじん
50g
豚ひき肉
100g
ごま油
大さじ1
■
A
酒
大さじ2
みそ
大さじ1
砂糖
大さじ1
豆板醤
小さじ1
温泉卵
2個
白いりごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
甘辛いみその味付けで野菜をたっぷり食べてもらえるようなメニューを考案しました。ごはんにかけてビビンバ風にもなります。
1.
ほうれん草は5cm長さに、にんじんは3cm長さの細切りにする。
2.
鍋に水を入れ、にんじん→もやし→ほうれん草の順に入れて茹でる。柔らかくなったらザルにとり、水気を切ってごま油と和える。
3.
フライパンに豚ひき肉とAを入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
4.
2⃣と3⃣を器に盛り付け、温泉卵を入れて白いりごまを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7429189
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