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いか飯
by シホンちゃん
さめても美味しい、いか飯。
コツ、ポイント
リクエストでよく作ります。 もち米は身体にも良いですよ。 お店では買わないで自分流にアレンジして下さいな。
材料
(4人分)
するめいか(中)
4杯
もち米(水に30~1時間つける)
1C
★酒・醤油
各1杯
●水
3C
●酒・みりん・醤油
各大5杯
●砂糖
大1・5
つまようじ
4本
このレシピの生い立ち
デパートで買ったら、お高くビックリ!!自分で作り出しました。
1.
もち米は洗う。30分~1時間位、水につける。
2.
その間に、いかの内臓を取る。軟骨もとります。 げそは使いません。
3.
もち米の水切りをしてから、ボールに★を入れ混ぜます。
4.
混ぜ終わった「もち米」は、すぐにイカの中にスプーンで詰めますが・・・ いかのお腹に対して半分のもち米です。
5.
鍋の中に●を入れ、いかを並べ煮ていきます。いかの上にクッキングシートを入れました。
6.
コトコト煮立ってきたら、弱火にして50分~1時間位煮ます。 煮汁が少なくなるくらいが目安です。
7.
火を止めてからお鍋の中で自然にさます。
https://cookpad.com/recipe/742930
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