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野菜たっぷりレバニラ炒め
by ariyuru414
タンパク質+野菜de栄養◎ 簡単に美味しくレバニラが作れます。
コツ、ポイント
下準備すれば後は炒めるだけです。 レバーを茹でているので調理も簡単臭みも減ります。 今回は豚レバーですが牛や鶏でもお好みで。
材料
(2人分)
レバー
180g
ニラ
1/2束 60g
もやし
1袋 200g
にんにく
一片
生姜
一片
塩こしょう
少々
鶏ガラスープ
小さじ1/2
■
タレ
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
きび砂糖又は砂糖
大さじ1/2弱
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
あまりレバーを好まない人でも食べられて簡単に作れるレシピにしました 。
1.
鍋に水洗いしたレバー、水を入れ中火にかける。 沸騰直前でザルに上げる。
2.
①を茹でている間にタレ、水溶き片栗粉を作り野菜を切る。
3.
フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れ中火にかけ香りを出す。
4.
もやしを入れ炒める。
5.
レバー、ニラを入れガラスープ、塩こしょうして炒める。
6.
タレを入れ炒める。
7.
一度弱火にし水溶き片栗粉を入れ粉っぽさがなくなるまでさっと混ぜる。 ※お好みで分量外のごま油をプラスしても美味しいです。
8.
糖尿病の母と年中ダイエットしている自分にこちらを基本に料理しています。
https://cookpad.com/recipe/7429596
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