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舞茸ときゅうりの味噌生姜炒め
by 団子大福
肉や魚の替わりに舞茸を用いるレシピ。
コツ、ポイント
舞茸に旨味があり、豚肉の生姜炒めのようでもある。肉や魚の替わりとしても舞茸はおすすめ。
材料
(1人分)
舞茸
1パック
きゅうり
1本
味噌
大さじ1
生姜(チューブ可)
1かけ分
オイスターソース
小さじ1〜大さじ1
みりん
小さじ1
ネギなどの薬味
お好みで
このレシピの生い立ち
舞茸を大量購入後に冷蔵庫にあった食材で。
1.
鍋に油売をしき生姜を入れ熱し、舞茸をちぎって入れ炒める。
2.
切ったきゅうりを入れて更に炒め、オイスターソース、味噌、みりんを入れ軽く炒めて絡めたら完成。
3.
お好みでネギを散らすなど。
https://cookpad.com/recipe/7429845
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