野菜がシャキッとしていて美味しいです
調味料が多いですが、本格的な回鍋肉ができます!
コツ、ポイント
野菜に余計な火が入らずシャキッとして、しっかり豚肉を炒め、豚肉とタレの水分を飛ばす事で全体に豚肉の油が回り美味しくなります
1.
長ネギは斜めに、にんにくは薄切りに、キャベツピーマン豚肉は1口大に切っておく
3.
フライパンにサラダ油大さじ1をひきよく熱し、長ネギとピーマンを入れザザッと炒めたらキャベツを入れ炒めすぐお皿に。
4.
野菜は火が6割ほど通った感じでお皿によけておきましょう
5.
同じフライパンをキッチンペーパーで拭きサラダ油大さじ0.5を入れ豚肉をしっかり炒め、にんにくを入れ香りがでるまで炒めます
6.
調味料を入れ炒め豚肉にしっかり味が付き余計な水分を飛ばします。最後によけておいた野菜を入れ炒め混ぜれば完成!
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