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朝からほっこり✻豆乳のおじや風
by Hitomi_H
ほっこり温まる朝ごはんに! 豆乳と出汁でまろやかおじや。 トッピングを色々工夫して、それぞれの好みの朝ごはんに出来ます♪
コツ、ポイント
直ぐに火が通るように、大根は薄めの千切りに。時間がない朝に、サラサラ食べられるよう、具材の長さを揃えています。
材料
(6食分)
大根
10cm
えのき
1/2株
長ネギ
1/2本
水
200ml
豆腐
半丁
豆乳
400ml
白だし
大さじ2
卵
1個
このレシピの生い立ち
平日の短い朝食時間に、早く作れてすぐ食べられて温まるものを!
1.
大根は7mm幅、3mm厚で5cmくらいの長さで千切りにする。
2.
えのきは大根と同じくらいの長さに揃えて切る。
3.
長ネギは縦半分にカットし、斜めに千切り。
4.
鍋に水200mlと出汁パックを入れて沸騰させる。
5.
④の鍋に①〜③の野菜を入れて煮る。
6.
火が通ったら、豆腐と豆乳を入れてひと煮立ちさせる。
7.
白だしを入れて味を整え、溶き卵を回し入れて蓋をする。
8.
予熱で卵が固まってきたら、ご飯を盛った茶碗に盛り付け完成!
9.
★おすすめトッピング★ たらこ、生姜、肉味噌、柚子胡椒 ベースが優しいので、味変を楽しめます♪
https://cookpad.com/recipe/7429968
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