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アジのマリネ ココナッツミルク風味
by hide
アジの刺身もたまにはエスニック風にしてみるのはいかがでしょう。アジのほかイワシ、白身魚でもいいです。ポイントはライムの酸味をしっかりきかせることです。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
アジ
1尾
パパイヤ
1/4個
ライム
1個
ココナッツミルク
大さじ4
オリーブ油
少々
このレシピの生い立ち
1.
刺身用アジを3枚におろし、皮を剥き、中骨を抜く。パパイヤは皮を剥く。 それぞれ2~3ミリにスライスする。
2.
①をボールに入れ、塩コショウ、ライムの絞り汁、ココナッツミルクをいれ、よく和える。
3.
皿に盛り、EXオリーブ油を少々ふりかける。
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