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【簡単】かぼちゃポタージュ
by arton
コーンポタージュよりも簡単に。パスタがメインに夕食に合わせるのにおすすめです。
コツ、ポイント
うちにざるしかないので、若干つぶつぶがのこりましたが気にしません。 ミキサーとかフードプロセッサーがあるともっと簡単です。
材料
(1人分)
かぼちゃ
1/8個
牛乳
200cc
※塩・こしょう
適量
※バター
大さじ1
※顆粒だし(コンソメ)
小さじ1
このレシピの生い立ち
ミートソースに合わせるスープ。 冷蔵庫にある食材で。
1.
かぼちゃ1/4カットを買ってきて、更に1/4にカット。 ラップでくるんでレンジで500w6分加熱。
2.
スプーンで皮と身に分けます。
3.
身を裏ごしします。うちには裏ごし器が無いから、ざるでこしました。もちろんフードプロセッサーOK
4.
牛乳を少しずつ加えて伸ばす。ここは根気よく。
5.
全て入れて滑らかな感じに。かなりゆるくなります。
6.
小鍋に移し※を加えて弱火にかけます。 バターが溶けて全体に味がなじんだら完成。
7.
2.で分けた皮の一部をみじん切りに。とっぴんぐにします。
8.
器に6.を盛り付けます。中央に7.を飾ります。
https://cookpad.com/recipe/743010
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