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サーモンの中華あんかけ
by にゃにゃこ
ごま油の香りが食欲をそそります
コツ、ポイント
材料
(2人分)
トラウトサーモン
2切れ
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
少々
たまねぎ
半分(スライス)
ピーマン
一個(スライス)
しめじ
1/2パック
ベーコン
1~2枚(一㌢幅)
■
水溶き片栗粉
■
ごま油
鶏がらスープ
100cc
オイスターソース
小さじ1
このレシピの生い立ち
サーモン好きな旦那のためになんとなく作ったらおいしかった。
1.
サーモンを1口大に切り塩、こしょうする。小麦粉をまぶす。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、サーモンをこんがり焼く。焼けたら取り出しておく。
3.
フライパンに油を足し、たまねぎ、しめじ、ベーコン、ピーマンを炒める。
4.
鶏がらスープ、オイスターソースを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。(味見をして薄いようなら、塩、しょうゆなどで調整してください)
5.
サーモンを入れ、あんとからめ、ごま油をたらしてできあがり。お好みでねぎやごまをちらして下さい。
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