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胡桃とオートミール、全粒粉のスコーン
by ノワレザン
ザクザク食感の香ばしいスコーンを目指しました!
コツ、ポイント
生地を作るのは私は手で混ぜてますが、フードプロセッサーでも大丈夫だと思います。
材料
(4~5個分)
☆強力粉
80g
☆全粒粉
40g
☆砂糖
15g
☆オーツ麦
50g
☆ベーキングパウダー
8g
バター
40g
胡桃
20g前後
牛乳
60ml
このレシピの生い立ち
以前住んでいた所のパン屋さんで売られていたスコーンの美味しさを忘れられず、何とか近いものを作れないかと試行錯誤しています。
1.
バターは冷蔵庫から出したてのを角切り(1cm角)にしておく。 胡桃は好みの大きさに砕く。 オーブンを180℃に余熱する。
2.
☆の粉類をボウルに入れて指などでよく混ぜ、バターを投入して指で潰しながら粉に擦り混ぜていく。 大きな塊が無くなればOK。
3.
胡桃を混ぜる。 牛乳を少しづつ入れて手でなじませ、生地をまとめる。
4.
4~5個に分けて、2.5cmの厚さに丸める。 クッキングシートを敷いた鉄板に離して並べる。
5.
180℃で22~25分焼く。 気温や機種によって時間が変わるので、20分位で様子をみるといいと思います。
https://cookpad.com/recipe/7430455
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