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クレープ@高梁川流域学校給食
by 倉敷市学校給食
小麦を使用していないクレープ生地です。お好みの具材を用意して楽しんでください。
コツ、ポイント
焼き上がった生地を重ねるとくっついてしまうのでラップやクッキングシートを1枚ずつ間にはさみましょう。
材料
(4人分)
米粉
80g
片栗粉
40g
オリーブ油
大さじ1
砂糖
大さじ2
食塩
少々
調整豆乳
200g
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
7大アレルゲンフリーのZoom料理教室で紹介したメニューです。
1.
ボウルに米粉、片栗粉、オリーブ油、砂糖、食塩を入れ、混ぜる。
2.
1.が混ざったらダマにならないように少しずつ豆乳を加えてさらに混ぜる。
3.
生地を焼く工程で使用するぬれ布巾を用意しておく。
4.
フライパンを温め、サラダ油を薄くのばしてなじませる。
5.
一度火を消し、フライパンをぬれ布巾の上に置いてあら熱をとってから2.を薄く流す。
6.
再び火をつけ、生地を両面焼く。焼けたら皿に移し、あら熱をとる。
7.
2.がなくなるまで3.~6.の工程を繰り返す。
https://cookpad.com/recipe/7430515
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