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菜の花の和え物
by さつきA
覚え書き
コツ、ポイント
鰹節の代わりにすり胡麻でもOK
材料
(2人分)
菜の花
100g
〇水
適量
〇粗塩
小さじ1/4
★鰹節
5g~
★低塩だし醤油
大さじ1.5~
★砂糖
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
春を感じる和え物を食べたくて
1.
菜の花の根元1センチ切り、葉っぱと茎の部分を半分に切る。 〇をフライパンに入れ、沸騰したら茎の部分、後で葉っぱを入れる
2.
菜箸で混ぜながら、再沸騰したらザルに上げ流水で粗熱を取る。水分を切り、2センチ幅に切る。
3.
ボールに②&★を入れてまんべんなく混ぜ、器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7431168
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