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エビとしめじの全粒粉グラタン
by sachi825
小麦粉の代わりに全粒粉を使ったグラタンです!食物繊維やビタミンミネラルなどの栄養が摂取できます♡
コツ、ポイント
海老は煮込むと硬くなるので、一旦取り出してから煮込みます
材料
エビ(ブラックタイガー)
180g
しめじ(好きなきのこ)
1袋
玉ねぎ
1/2個
米油(サラダ油)
大さじ1杯
全粒粉(小麦粉でも)
大さじ3杯
コンソメ顆粒
小さじ2杯
牛乳
200g
シュレッドチーズ
60g
バター
20g
パセリ(みじん切り)
少々
このレシピの生い立ち
全粒粉アンバサダーの一環で、今月のテーマ『全粒粉を使ったグラタン、煮込み、汁物』にちなんで、グラタンを作りました!
1.
玉ねぎは薄切り、しめじは石突きを落としてほぐしておく
2.
熱したフライパンに米油をひいて、①を加えて炒める
3.
玉ねぎとしめじを端に寄せてエビを入れ、両面赤くなるまで焼き付ける
4.
全粒粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
5.
牛乳・コンソメ顆粒を加え、一煮立ちしたらエビを取り出してとろみがつくまで煮詰め、再びエビを戻して塩コショウで味を整える
6.
⑤をグラタン皿に入れてシュレッドチーズをかけ、バターをちぎって乗せ、200℃に予熱したオーブンで約25分焼成する
7.
パセリを振ったら、出来上がり!
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