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ピーナッツnoマフィン(卵、バターなし)
by まめ★ぱん
家にある材料でもっと✖②気軽に作れるー。味噌をほんの少し入れたら、コクが出る感じになりました。
コツ、ポイント
焼き時間は、様子を見て調整してください。焼く前に刻んだピーナッツを2〜3粒ずつトッピングしたら、見映えしますww
材料
(マフィン型に6~8個分)
薄力粉
150g
片栗粉
10g
白すりゴマ
10g
重曹
1g
●砂糖
60g
●味噌
大さじ1/2
●豆乳
100cc
●酢
小さじ1/4(ほんの少し)
●サラダ油
40cc
ピーナッツ
15〜20g(お好みで)
このレシピの生い立ち
アーモンドやクルミでお菓子はよくあるけど、家にない。ピーナッツなら家にあるし、どーやろと思って作ってみましたww
1.
薄力粉、片栗粉、すりゴマ、重曹を計って振るっておく。
2.
砂糖、味噌、サラダ油、豆乳、酢をボウルに計って、泡立て器でよく混ぜる。ほんの少しトロっとした感じになるまで(乳化させる)
3.
②のボウルに①を入れて泡立て器で少し②混ぜる。粉っぽいままで、ピーナッツを入れて、ゴムベラでサックリと混ぜる。
4.
刻んだピーナッツを入れて、サックリと混ぜ合わせる。 アルミカップをしいたマフィン型に均等に分ける。
5.
170℃に予熱したオーブンで、160℃で25〜30分焼く。 爪楊枝などで、さして生地がつかなければOK。
https://cookpad.com/recipe/7431243
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