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甘酒・塩麹・醤油麹で作る ハヤシライス♬
by Kanan♡cook
《食べて疲労回復♪》 バテたカラダに旨みが効く♡ 発酵食品は最高
コツ、ポイント
◎具材を炒めたらあとは調味料を入れて一気に煮込むだけ♪
材料
(4人分)
オリーブオイル
大さじ1
牛肉切り落とし
200g
玉ねぎ
1個
小麦粉
大さじ2
塩麹(牛肉用)
大さじ1
塩麹(煮込み用)
大さじ2
★水
1カップ
★ カットトマト (缶でもOK)
約400g
★ 甘酒
大さじ2
★ 醤油麹
大さじ2
★ コンソメ
大さじ1
★ 赤ワイン
大さじ2
このレシピの生い立ち
塩麹、醤油麹は我が家の調味料として大活躍。その旨みにプラスして、飲む点滴と言われる甘酒を使い、うまうま疲労回復ハヤシライスを作ってみました♡
1.
ビニール袋に一口大に切った牛肉と塩麹を入れて揉みこみ30分おく
2.
玉ねぎを薄切りにする
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し牛肉と玉ねぎを炒める
4.
③の肉に火が通ったら小麦粉大さじ2を入れて中火で2分程度炒める
5.
④に★を入れて沸騰したら30分煮込む ※時々かき混ぜて焦げないように注意する
https://cookpad.com/recipe/7431796
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