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炊飯器で作る参鶏湯
by 淡海医療センター
<1人分> エネルギー298kcal 塩分1.2g
コツ、ポイント
薬膳料理で知られている参鶏湯を炊飯器で簡単に作ってみました。骨付きの鶏肉を使うことで鶏のうまみが出て、身もホロホロに仕上がります。お好みでクコの実や栗などを加えてもおいしくなります。
材料
(2人分)
手羽元
6本
大根
150g
白ねぎ
1本(130g)
しめじ
1/4房(40g)
米
大さじ1
水
400㏄
生姜
一片
にんにく
一片
鶏がらスープの素
大さじ1/2
塩
少々
このレシピの生い立ち
参鶏湯には、疲労回復、免疫力アップ、代謝アップの効果があります。季節の変わり目など体調を崩しやすい時期におすすめです。
1.
大根は1.5㎝厚さのいちょう切り、長ねぎは斜め切りにする。しょうがは薄切りにし、にんにくはすりおろす。
2.
米をさっと洗う。
3.
炊飯器にすべての材料をいれ、炊飯する。
https://cookpad.com/recipe/7431907
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