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早い、安い、美味!わけぎと薄揚げのぬた
by まゆ庵
ささっと作れるぬた。 おうちにある材料で、手早くささっとおいしくできます^^ よく味がなじむので、味付けは控え目です。
コツ、ポイント
わけぎはゆでた余熱で充分火が通ります。沸騰した鍋にわけぎを入れて、20秒くらいで、グラッときたらザルにあげましょう。温かいうちに塩をふることで甘みが出ます。その後、水に放して急冷OK。 酢みそは粗熱を取ってから、いただく直前にあえましょう。
材料
(2人分)
わけぎ
8本
薄揚げ
1枚
塩
ひとつまみ
■
酢みそ
みそ(できれば白みそ)
大さじ1
酢
小さじ1
砂糖
小さじ1
粉末だし
小さじ1/2
ねりからし
1cm
このレシピの生い立ち
うちでよく作っているぬたです。さっとできるので、酒の肴や、急な来客にもいけますよ^^
1.
わけぎは3~4cmの長さに切りさっとゆでザルに取り、塩をふって冷まします。薄揚げは熱湯にくぐらせ3~4cmに切ります。
2.
酢みその材料を鍋に入れ、弱火でかき混ぜ、ふちがフツフツとなるまで熱します。耐熱容器にラップをかけて600w1分でもOK。
3.
1を2であえてできあがりーヽ(´ー`)ノ わかめ、しらすなどを加えてもおいしいですよ^^
4.
仕上げに柚子胡椒をほんの少し加えてもウマー!です。
https://cookpad.com/recipe/743194
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