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ゴマ旨!棒棒鶏サラダ
by yopiko's
我が家ではベトナム麺フォー(PHO)を作る時の定番メニューです。 香ばしくてクリーミーな胡麻の香りが最高♪
コツ、ポイント
骨付きもも肉を利用&スープをお肉を他の料理に利用する場合は、ダシを出す為、30~40分ほどしっかり煮込んでください。 サラダのみという場合は、ささみ、むね肉など、部位は何でもOKです。 ヘルシーなのでダイエット中にオススメ♪
材料
(2~3人分)
骨付き鶏もも肉
500~600g(骨なしの場合は400g)
キュウリ
1本
ニンジン
1/2本
玉ねぎ
1/4個
ミニトマト
10個くらい
■
胡麻ダレ
練り胡麻
大さじ1.5
ポン酢
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
ラー油(もしくは、ゴマ油)
大さじ1/2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
我が家ではフォー(PHO)を作る時の定番メニューです。 一石二鳥♪
1.
たっぷりのお湯で鶏肉を茹で、粗熱が取れたら手で一口大に割いておく。 ※このスープは他に利用できます♪ID:622819
2.
キュウリとニンジンは千切りにし、塩もみしてから水にさらし、水分を絞っておく。玉ねぎはスライスにし、上記と同様に下準備を。
3.
①②を合わせ冷蔵庫で冷やしておく 食べる直前に、合わせておいた胡麻ダレをしっかり絡めて完成♪ トマトも添えて綺麗♪
4.
「骨まで愛して~♪」 鶏の骨だって無駄にはしませんよ。 絶品PHOのスープに大変身♪ ID :622819
https://cookpad.com/recipe/743196
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