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とろろ芋のかき卵スープ*コンソメ風
by TX ねずみごはん
とろろ芋のおかげでふわっふわに仕上がります。おまけに時短&栄養一杯。
コツ、ポイント
とろろ卵を加えてからは、煮立たせないこと。 とろろ芋とスープの割合はアレンジ自由 (レシピ通りならポタージュ位の濃度になります)。
材料
(カップ2杯分)
とろろ芋
100g(3-5㎝)くらい
卵
1個
水
200ml
コンソメキューブ
1個
塩、こしょう(必要なら)
適量
ごま油(お好みで)
1たらし
葱やパセリなど
適量
このレシピの生い立ち
かき卵汁って、ちゃんと作ろうとすると意外に難しい…汗
1.
鍋に水とコンソメを入れ火にかける。 ボウルにとろろ芋をすりおろす。
2.
卵1個を加えて、よく混ぜ合わせる。
3.
鍋が沸騰したら火を弱め、箸でかき混ぜながら②を流し入れる。 必要なら塩、胡椒で味を調える。
4.
*アレンジ* ・胡麻油ひとたらし ・お豆腐入り ・小口切りにしたネギやパセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7432061
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