コツ、ポイント
キャベツは日持ちするので一個買って少しずつ食べるとヘルシーで経済的。
キャベツがなくて買いに行く時は、もやしでも。
もやしは冷蔵庫に置いておくと水っぽくなるので常備には向かないかも。
このレシピの生い立ち
息子が一人暮らしする際の参考に。
1.
豚レバーは水に晒した後洗い流し、牛乳に30分程度つけておく。その後、水分をとる。
3.
フライパンに胡麻油をひいて火にかけ、あたたまったら、片栗粉をまぶした豚レバーを入れて片面ずつ揚げ焼きにする。
4.
豚レバーが焼き上がったらお皿に移し、ニンニクと生姜のすりおろし、一口大に切ったキャベツを加えて炒める。
5.
ニラ加えてサッと火を通したら、豚レバーを戻し、鶏ガラスープ、お酒、砂糖、醤油、オイスターソースを加えて炒め合わせる。
6.
タレが馴染んだら出来上がり。(ニラは火を通しすぎない方が美味しい)
https://cookpad.com/recipe/7432134
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