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むかごでおつみ テンメンジャン炒め
by グアニル
土臭いむかごなので、強めの味付けにしました。
材料
湯
茹でるため 適量
バター
5g程度
テンメンジャン
大さじ1
砂糖
小さじ1
味噌
小さじ1
塩
適当
むかご
50g程度
このレシピの生い立ち
新潟のお土産でもらったむかご。お酒のお供に炊き込みご飯ではなく、おつまみとして食べたくて。
1.
むかごを5分程茹で、湯切りしておく
2.
フライパンにバターを入れ溶かす。茹でたむかごを入れて、テンメンジャンを入れる。焦げやすいのでフライパンを動かし続ける。
3.
味を見ながら砂糖、味噌、塩を足す。ちょっと濃いかな?くらいがおつまみにぴったりです
https://cookpad.com/recipe/7432581
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