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CMの1:1は本当だった!?簡単豚の角煮
by らるむ。
特売で豚バラ塊が手に入ったので、「豚の角煮はしょうゆ1:1本みりん」で有名なCMの味を検証~。圧力鍋使用でトロトロです♪
コツ、ポイント
圧力鍋を使うと簡単にトロトロになります。
材料
(4人分程)
豚バラブロック
600~1kg
茹で卵
5個くらい
本みりん
50cc
生姜(皮つき)
½片
長ネギ(青い部分)
1本分
おから
1C
■
醤油1:1本みりんの割合で
醤油
50~80cc
本みりん
50~80cc
仕上げ用本みりん
大さじ1~2
※砂糖(好みで)
大さじ½
このレシピの生い立ち
あのCMの売り文句は本当なの?と思い、レシピを検証してみました。キ〇〇〇〇〇のHPを参考にしています。
1.
豚肉は大きめの1口大に切る。鍋に肉・厚めに切った生姜・青ネギ・おからを入れたら、水を多めに入れ、中火で1時間程茹でる。
2.
圧力鍋の場合は、肉が柔らかくなるまで、30分程加圧する。水を入れすぎると、蒸気穴からおから汁が吹きこぼれるのでご注意を。
3.
茹で卵を作り、殻をむいておく。
4.
豚肉が柔らかくなったら、水でおからを洗い流す。
5.
鍋に、豚肉・茹で卵・醤油・みりんを入れ、水をひたひたに加えたら、落とし蓋をして弱火で20分程煮る。
6.
仕上げにみりんを入れ、照りを出す。
7.
使う調味料で塩分、甘みが違うと思いますので、好みでみりんと砂糖で調整してください。我が家は砂糖とみりんを足しました。
https://cookpad.com/recipe/743260
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