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まるでお肉?ぶりあらハンバーグ
by クック22R4QK☆
安売りのぶりのアラがまるでひき肉のハンバーグ様なコクに!
コツ、ポイント
ぶりあらのホネから身を削ぎ落とすのがちょっと大変かもしれませんが大変なのはソコだけです!難しい技術は何もいりません!
材料
ぶりあら
約300g(1パック)
ぶなしめじ
1株
長ネギ
2本
■
下味用調味料
めんつゆ
大さじ2
ゴマ油
大さじ2
にんにく(チューブ)
7cmくらい
しょうが(チューブ)
7cmくらい
パン粉(固さ調整用)
適量
このレシピの生い立ち
ぶりあらが安かったのと、ぶり大根以外にメインにできないかと思って。 この材料で4人前(1人前が2~3個)できます。
1.
ぶりあらのホネと皮を取り、すき身(ミンチ状態)にします。 ∗ホネから身を削ぎ落とすのが手間ですが面倒なのはココだけです!
2.
下味用調味料を混ぜ合わせたら(1)に入れ、しっかりと混ぜ混んでおきます。
3.
ぶなしめじと長ネギをみじん切りにして(2)に混ぜ混みます。
4.
パン粉を入れて固さを調整したら手のひらサイズ(直径5cmくらいです)の小判型に成形します。(厚みは2~3cmくらいで)
5.
フライパンにサラダ油(分量外)をしき、フタをして中火で焼きます。
6.
表面が白くなったらひっくり返して両面を焼きます。
7.
3~4分くらいで焦げ目がつきます。 両面に焦げ目がついたら出来上がりです。 ソースやおろしタレをかけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/7432764
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