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シン、鍋一ペペロンチーノ〜豆板醤仕上げ〜
by ほしを
ペペロンチーノ〜豆板醤仕上げ〜をさらに簡略化しました。 お好きな野菜、具材でお試しください!
コツ、ポイント
●鍋一つ、茹で〜仕上げまで一気にできます。 ●水の量と塩加減、味付け時の豆板醤と胡椒は目安です。お好みの塩梅を見つけてみてください。
材料
(1人分)
パスタ
100g
桃屋の刻みにんにく
小さじ1
オリーブ油
適量
水
400cc
塩
2振り
ほうれん草
1/4袋
ベーコン
25〜30g
刻みオクラ
適量
豆板醤
小さじ1〜2
胡椒
お好み
このレシピの生い立ち
鍋一ついっぺんに作ってしまえ!と思ってから、何度か試してるうちにこの方法に行きつきました。
1.
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、着火。 弱火で油にニンニクの風味を移す。
2.
ある程度火が通ったところで、水と塩を入れる。このタイミングで中火に火力アップさせる。
3.
沸騰してきたタイミングで、パスタを投入。今回は7分ゆでタイプを使用。
4.
麺がすっぽり入ったタイミングで、具材(ほうれん草、ベーコン、オクラ)を投入。
5.
汁気が無くなってきたタイミングで、豆板醤を入れる。 麺の硬さと味加減は、味見しつつ火の強弱で調整してください。
6.
お好みで胡椒を入れる。オッケーなら火を止める。
7.
盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/7432834
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