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菜の花*玉子豆腐のおすまし♪
by mana1020。
菜の花と玉子豆腐のおすまし。柔らか~い玉子豆腐が喉ごし良く、塩茹でした菜の花がいいアクセント♪
材料
(4人分)
★水
800cc
★鰹だし
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ2
★薄口醤油
大さじ2
★塩
小さじ1/2
市販玉子豆腐
2個
菜の花
1/4束(50g程度)
塩(塩茹で用)
適量
このレシピの生い立ち
少し余っていた菜の花を使いたくて、玉子豆腐メインのすまし汁に加えました。
1.
菜の花を塩茹でし、3cm幅に切る。 ※菜の花は、他の常備菜に変えても大丈夫です。
2.
市販の玉子豆腐を大きめの賽の目(3×3、9等分くらい)に切る。 【手作り玉子豆腐のレシピID:7432832】
3.
鍋に★材料を入れ、一煮立ちさせる。
4.
器に玉子豆腐、菜の花を盛り付け、③のすまし汁を注いだら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7432871
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