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和韓折衷♪鶏肉と大根の煮物♪
by トムラウシ
スープもしっかり頂きます♪優しくてちょっぴり辛い味わいです♪
コツ、ポイント
一度冷ましてから温め直し、味をしみこませます。 普通の鍋使用の場合は加熱時間を長くして様子を見てください。
材料
手羽元
500g
大根
1kg
スンチャンコチュジャン
大匙2杯
昆布
10g
酒
カップ1/8杯
みりん
カップ1/8杯
水
カップ5杯
このレシピの生い立ち
ご主人様は韓国人♪の会社同僚の大和撫子に伺いましたところ「鶏肉と大根の煮物にコチュジャンを入れます」とのこと。ここから想像して作ってみました。お陰さまで美味しく出来ました。(^-^)v
1.
大根は皮を剥き1cm厚さにカット。昆布は3cm位にカット。全ての材料を圧力鍋にいれ加圧、強火にかける。
2.
シュッときたら弱火にして10分加熱。後、火を消して放置して自然に冷ます。頂くときに温め直す。完成♪
https://cookpad.com/recipe/743292
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